La aplicación de las BPM es un requisito legal en cualquier establecimiento que elabore, almacene o distribuya alimentos, por eso te enseñamos paso a paso como implementar  las normas y a redactar el manual Buenas prácticas de manufactura en establecimientos del rubro alimenticio. 

_ Duración: 4 semanas

_Incluye: Material de estudio, grabación de las clases, certificado de aprobación o participación.

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Contar con un correcto sistema que te permita trazar la "historia" de un producto alimenticio en cada etapa del proceso, desde la obtención de la materia prima hasta la llegada del producto final a los consumidores, es un pilar fundamental en la industria alimenticia para poder detectar situaciones potenciales de riesgo para salud de los mismos, como así también resguardar la reputación del establecimiento elaborador y disminuir posibles pérdidas económicas.

_Duración 3 semanas.

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En la actualidad contar con un sistema para gestionar de manera eficiente los ingredientes alergénicos presentes en los alimentos y comunicarlo en sus respectivos rótulos al consumidor es un requisito legal, ya que el riesgo sobre la salud de los mismos es muy grande al punto que una persona alérgica por ej. a un fruto seco como puede ser el maní le puede llegar a causar la muerte.

Por eso resulta fundamental como profesionales del rubro alimenticio formarnos sobre este tema, por eso te capacitamos sobre como implementar un sistema de gestión eficaz que te permita ofrecer un producto seguro y una correcta información a los consumidores.

_Duración 4 semanas.

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El Análisis de peligros y puntos críticos de control es el sistema de seguridad alimenticia más utilizado en el mundo, en Argentina su aplicación es obligatoria solo en algunos rubros de la industria alimentaria como por ej. en los establecimientos cárnicos y lácteos.
En Europa en cambio su implementación es de carácter obligatorio, por tal motivo cualquier establecimiento elaborador de alimentos que quiera exportar sus productos a la Unión Europea debe implementar obligatoriamente este sistema.
El mercado exige que cada vez más empresas incorporen dicho sistema de seguridad en sus procesos, por eso desarrollamos este curso para que puedas comprender que es el HACCP como cuales son sus pre-requisitos y como se implementan.

_ Duración 4 semanas.

_Incluye: Material de estudio, grabación de las clases, certificado de aprobación o participación.

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Si tenes un emprendimiento de alimentos, o buscas arrancar con uno, este curso esta pensado exclusivamente para vos.

Nuestra intención es que aprendas a obtener productos de excelente calidad y por sobre todo seguros para el consumo de tus clientes.

Te vamos a enseñar sobre seguridad y tecnología alimentaria, abarcando desde la manipulación segura durante toda la elaboración, hasta los diferentes tratamientos térmicos para eliminar microorganismos, métodos de conservación y envasado, como prolongar la vida útil de tus productos y muchas cosas mas.

_Duración 4 semanas.
_Seguimiento constante de nuestros profesores durante la duración del curso para resolver todas tus dudas, además se coordinaran clases de consulta en vivo.

_Incluye: Material de estudio, grabación de las clases, certificado de participación.

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